“飲佐茶未?”(“飲茶了嗎”)
走在廣府大街小巷，你總能聽到這聲極具地域民俗特色的招呼聲，熱情、充滿煙火氣?！耙蝗杖鑳娠垺?，“啖茶”吃點心，廣府人無茶不歡。茶，儼然成為他們生活中不可分割的一部分，一種日常。廣州的早茶，不僅是美食，更是廣州人地道的市井生活。茶文化是民俗文化也是飲食文化。從解決饑、渴到凝聚鄉(xiāng)土情懷，從物質(zhì)生活提升到精神需求，經(jīng)歲月打磨、沉淀，形成茶樓文化，迄今已有百年歷史。廣府茶樓承載著一代代老廣人的記憶，比如中華老字號——蓮香樓。
蓮香樓，原名連香樓，創(chuàng)立于清光緒二十五年(1899年)，是廣州知名糕酥館，后因蓮蓉餡點心做得出色而更名“蓮香樓”。一樓售賣月餅、糕點等，二三樓則是茶座，擺的是傳統(tǒng)的八仙桌。迎來送往，一個多世紀，為幾代老廣人默默記錄四時更迭、時代變遷、人間冷暖。
在老廣人的記憶里：從懵懂小兒時，隨父母參加家庭聚會，看爺爺翻菜單挑選點心和茶品，開始有了茶樓最初的印象;少年時旁聽長輩們家長里短或評點時政新聞;青年時約三五好友到茶樓，已是老熟客了，點心茶品了然于心，不翻菜單信手拈來;而后慶祝入職之喜，邀約客商洽談生意，參與商討長輩壽宴籌備情況，宣布要結婚的喜訊，帶上小兒赴家庭聚會……當上爺爺，為一家人挑選茶品和點心……
廣府人的一生都浸潤在茶樓里了，廣府人的記憶底色是“茶”色。
老廣人嗜茶，首選普洱，也喝單樅、鐵觀音、紅茶，還有壽眉。廣府百年茶樓文化史的譜寫，壽眉也參與其中。只是老廣人早年并不知道壽眉是白茶中的一員，之后也未曾料到白茶異軍突起，挑戰(zhàn)他們的飲茶習慣，變革廣府茶貿(mào)格局，成為茶樓、茶居、茶莊、茶葉交易市場的新寵。
早在上世紀90年代，林有希先生就帶著綠茶、紅茶考察過廣州茶葉交易市場。站在市場經(jīng)濟改革前沿城市的十字街頭，他被眼前繁榮的商貿(mào)景象和匆匆趕路的“淘金者”重力撞擊，胸膛滾燙。他敏銳地意識到時代變革的車輪正以銳不可擋的氣勢轟轟向前，唯有“變化”、“創(chuàng)新”才能跟上時代。
為立足廣州開拓南方市場，林有希闖商圈入市井，不斷調(diào)整策略，打開思路。經(jīng)年的市場摸索得出結論:“欲立之必先破之”。那么，什么茶能夠打破老廣人固有的飲茶習慣，改變茶葉市場份額占比呢?林有希發(fā)現(xiàn)偏好普洱茶的老廣人認可壽眉，同時廣府人對茶飲“藥食同源”的認知與福鼎民間“茶為藥用”的傳統(tǒng)民俗殊途同歸，這給他提供了思路，有了以“白茶”撬動廣州市場的最初想法。
2000年，林有希創(chuàng)立【綠雪芽】品牌，開始將白茶推向北京市場。2007年【綠雪芽】“中國白茶第一餅”橫空出世，緊壓老白茶壽眉餅以其醇厚順滑的茶湯和馥郁的茶香驚艷亮相。其茶湯口感與普洱接近，更有白茶獨特功效的加持，林有希知道，時機成熟了!留住光陰的老白茶和記錄流年的茶樓一樣，終將以“時間”說話，無聲融入廣府人的生活日常，成為未來老廣人記憶中溫潤的“茶”色，也必將打破廣府茶貿(mào)格局。
2011年，福鼎市茶業(yè)發(fā)展領導小組授牌【綠雪芽】廣州門店“福鼎白茶廣州交易中心暨白茶文化廣州推廣中心”?！揪G雪芽】立足廣州。
2013、2018年，在中國茶品牌大會上，【綠雪芽】兩次榮膺茶葉品牌奧斯卡“金芽獎”——“中國白茶標志性品牌”桂冠。
2019年，第十三屆中國茶品牌大會暨第十二屆“金芽獎?陸羽獎”品牌頒獎盛典在廣州隆重召開?！揪G雪芽】品牌上榜“金芽獎?中國白茶影響力品牌”，品牌共同創(chuàng)始人施麗君女士被授予“陸羽獎?國際十大杰出貢獻茶人”殊榮，實現(xiàn)品牌價值與文化價值雙豐收。【綠雪芽】作為唯一指定白茶香飄盛典。
以匠心鑄精品，以質(zhì)量樹品牌，【綠雪芽】扎根廣州，并以鮮明的特色融入廣府茶文化。
2020年，時值【綠雪芽】品牌創(chuàng)立20周年。公司出品“金芽茶禮?老壽眉”，以百年老廣茶樓——蓮香樓作為茶禮包裝底圖，以白茶標桿品牌致敬“中華老字號”。
在樹立“中國制造”百年民族品牌的路上，我們一步一個腳印，勇于創(chuàng)新，不斷進取!
“飲佐白茶未?”
